มัสมั่นไก่

ส่วนผสม
หัวกะทิ 1 ถ้วย  หางกะทิ 1 ถ้วย  พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม  สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม  ลูกกระวาน 10 เม็ด น้ำปลา 1/2 ถ้วย  น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย  น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย 

ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย มันฝรั่ง  หอมใหญ่ 1 หัว  ใบหยี่หร่า 8-10 ใบ

วิธีทำ
1นำหัวกะทิลงไปเคี่ยวจนกะทิแตกมัน จากนั้นนำพริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอมและตามด้วยสะโพกไก่ลงไปผัดจนสุก

2เติมหางกะทิลงไป ปรับไฟให้เบาแล้วเคี่ยวต่อจนสะโพกไก่เปื่อย

3เสร็จแล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และตาลปี๊บขนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4ใส่ถั่วลิสง มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่และใบหยี่หร่า เคี่ยวต่ออีก 30 นาที แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

ชื่อผู้จัดทำ : น.ส.ดิษฐ์ลดา เนินสถาน

นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่5/5

โรงเรียนศรียานุสรณ์