น้ำพริกลงเรือ

ส่วนผสม น้ำพริกลงเรือ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ  กะปิ (เผาจนหอม) 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ  เนื้อมะดันซอยบาง 2 ลูก
เนื้อมะอึกหั่นบาง 2 ลูก  พริกขี้หนูสวน 10-20 เม็ด   น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ  น้ำมันพืชสำหรับผัด
หมูหวาน (ทานคู่)  กุ้งแห้งโขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ  ปลาดุกฟู (ทานคู่)   ไข่เค็มต้ม หรือไข่ต้ม (ทานคู่)
ผักสดตามชอบ

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมกับกะปิ และน้ำตาลปี๊บจนละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อมะดัน เนื้อมะอึก และพริกขี้หนู โขลกผสมจนเข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ใส่หมูหวาน และกุ้งแห้งลงผัดจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับหมูหวาน ปลาดุกฟูกรอบ และไข่เค็ม

ชื่อผู้จัดทำ : น.ส.ดิษฐ์ลดา เนินสถาน

นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่5/5

โรงเรียนศรียานุสรณ์