ต้มข่าไก่

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ (ซื้อส่วนอกกับสะโพกมาค่ะ)
• ข่า (เลือกเอาที่อ่อนๆ)
• กะหล่ำปลี
• เห็ดนางฟ้า
• น้ำกะทิ
• พริกขี้หนู บุบพอแตก
• ใบมะกรูดฉีก
• ตะไคร้
• น้ำมะนาว
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย

วิธีทำ

• นำน้ำกะทิตั้งไฟ พอร้อนใส่ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ ใส่พริกขี้หนูลงไป
• เมื่อน้ำกะทิเดือดใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มต่อให้เนื้อไก่สุก
• พอเนื้อไก่สุกดีแล้ว ใส่เห็ดและกะหล่ำปลี ต้มให้สุก
• ปรุงด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที
• ตักใส่ชาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ