15.ห่อหมก
            ห่อหมกเป็นอาหารที่มีมาแต่โบราณ มีวิธีการปรุงให้สุกด้วยการนึ่ง โดยจะมีส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ เนื้อปลา นำมาผสมกับเครื่องแกง และกะทิ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วห่อหมกจะมีรสชาติเผ็ดนำ มีความมันของกะทิบวกกับความละมุนของเนื้อปลาที่ผสมผสานเข้าด้วยกัน กินพร้อมกับผักที่รองอยู่ในส่วนท้ายด้วยแล้ว ความเผ็ดจะถูกแทนที่ด้วยความหวานของน้ำผักแทน ถือว่าลงตัวที่สุดแล้วค่ะ

วัตถุดิบ
1.เนื้อปลาบด  500 กรัม
2.เนื้อปลาสไลด์ 200 กรัม
3.น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
4.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
6.แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
7.ไข่ไก่ 1 ฟอง
8.กะทิ 2 ถ้วยตวง
9.กะหล่ำปลีซอย หรือใบยอ
10.ใบโหระพา
11.พริกชี้ฟ้าซอย
12.ใบมะกรูดหั่นฝอย
13.กระทงใบตอง หรือถ้วย
14.หัวกะทิ (สำหรับตกแต่ง) 1/3 ถ้วย

วิธีทำ
            วัตถุดิบของเมนูนี้ค่อนข้างเยอะนะคะ แต่ไม่มีอะไรยุ่งยากอย่างที่คิด อย่าเพิ่งกังวลไปค่ะ ลองมาทำตามกันดู เริ่มจากนำพริกแกงเผ็ดใส่ลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยเนื้อปลาบด ไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในระหว่างคน ค่อยๆ เทกะทิลงไป แล้วผสมให้เนื้อทั้งหมดเข้ากัน ทีนี้ก็มาถึงขั้นตอนการหยอดห่อหมกใส่กระทงแล้วค่ะ หากบ้านไหนไม่มีกระทงใบตอง ให้เปลี่ยนมาใช้เป็นถ้วยแทนก็ได้นะคะ หยอดเนื้อห่อหมกลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เนื้อปลาลงไปตรงกลาง จากนั้นให้หยอดทับอีกทีก็เป็นอันเสร็จขั้นตอน นำกระทงห่อหมกไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที เพียงเท่านี้คุณก็มีห่อหมกหอมๆ หน้าตาน่ากินแล้วค่ะ อ้อ! อย่าลืมแต่งหน้าด้วยหัวกะทิกับพริกชี้ฟ้าด้วยนะคะ