16.ไข่ลูกเขย
            ไข่ลูกเขย เมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี มีรสชาติเปรี้ยวนิดหวานหน่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยดี เป็นเมนูที่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ปรุงแป๊บเดียวก็ได้อร่อยกันแล้ว มาดูขั้นตอนการทำไข่ลูกเขยกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ
ไข่ต้ม จำนวนตามชอบ
น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
หอมเจียว
พริกแห้งทอด

วิธีทำ
           ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำไข่ต้มลงไปทอดจนสุกเหลืองและกรอบ พักไว้ ขั้นตอนต่อไป ตั้งกระทะเพื่อทำน้ำปรุงรส เทน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลปี๊บละลายจนเป็นน้ำเหนียวๆ จากนั้นนำไข่ต้มที่เราทอดไว้ลงไปคลุกกับซอสที่เราปรุงรส จนซอสเคลือบจนทั่วไข่ นำไข่ขึ้นมาผ่าครึ่ง ตักซอสที่เหลือราดลงบนไข่ ปิดท้ายด้วยการโรยหอมเจียว และพริกแห้งทอดลงบนหน้าเพื่อความสวยงาม