สเต๊กอกไก่พริกไทยดำ

ส่วนผสม

• อกไก่ 250 กรัม
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 5 กลีบ
• ซอสหอยนางรม Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว Low Sodium 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนชา
• เกลือ ซีอิ๊ว Low Sodium 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง 1 หัว (เครื่องเคียง)
• ผักสลัด 70 กรัม (เครื่องเคียง)                                                                                                                                                                                  
•  แครอท 30 กรัม (เครื่องเคียง)
• มะเขือเทศราชินี 3 ลูก (เครื่องเคียง)

วิธีทำ

• นำพริกไทยดำ กระเทียม โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วหมักกับอกไก่ที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ Low Sodium นิดหน่อยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• นำมันฝรั่งปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด หั่นตามแนวขวางเป็นชิ้นพอดีคำ ที่เท่า ๆ กัน เพื่อจะได้สุกอย่างสม่ำเสมอ วันนี้เราจะใช้หม้อทอดที่ไม่ต้องใช้น้ำมันนะคะ เพราะสายคลีนแบบเรา กลัวน้ำมันเป็นที่สุดค่ะ 555 ก็นำมันฝรั่งที่หั่นแล้ววางเรียงใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ค่ะ เมื่อครบ 15 นาทีแล้วนำมันฝรั่งออกมาพักให้หายร้อน จากนั้นโรยด้วยเกลือ Low Sodium นิดหน่อยค่ะ เพื่อเพิ่มรสชาติ พร้อมเป็นเครื่องเคียงแล้วค่ะ
• นำอกไก่สเต๊กที่หมักแล้วไปย่างบนกระทะโดยที่ไม่ใช้น้ำมันเลยค่ะ เฮลตีสุด ๆ สเต๊กอกไก่ของเราก็เลยดูจะแห้ง ๆ กว่าปกตินะคะ แต่รับรองว่ารสชาติยังดีไม่แพ้กันค่ะ
• จัดเสิร์ฟสเต๊กอกไก่พริกไทยดำพร้อมมันฝรั่ง ผักสลัด ใช้น้ำสลัดออร์แกนิกนะคะ จัดเรียงให้สวยงาม แค่นี้ก็ได้เมนูฝรั่ง แต่รสชาติแบบไทย ๆ แล้วค่ะ

 

 

 

ชื่อผู้จัดทำ : นางสาวกัณณัฐ  สุธาสีกุล

นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/5

โรงเรียนศรียานุสรณ์