ปลาดอรี่ซอสโหระพา
ส่วนผสม
- ปลาดอรีหั่นเป็นท่อน
- ใบโหระพาสับ
- น้ำผึ้ง
- เปลือกเลมอนดองสับเป็นเต๋าเล็ก ๆ
- ผักกาดหอม
- มะเขือเทศหั่นแว่น
- เลมอน
- นำปลาดอรีไปกริลล์ในกระทะ (ใส่น้ำมันน้อยแค่พอติดกระทะ) จนสุกเหลืองสวย เตรียมไว้
- ทำซอสโดยนำใบโหระพาสับไปปั่นกับน้ำต้มสุก นำมาผสมกับน้ำผึ้งและเปลือกเลมอนดอง ชิมให้ได้รสเปรี้ยว-หวานตามชอบ
- จัดเสิร์ฟโดยวางผักกาดหอมตามด้วยมะเขือเทศและปลาดอรี เทซอสโหระพาลงบนเนื้อปลา แต่งด้วยเปลือกเลมอนหั่นฝอย
หมายเหตุ : หากทานเป็นเมนูปกติ ซอสโหระพาให้ใส่พริกขี้หนูเขียว กระเทียม และรากผักชี เติมมะนาวและน้ำปลาลงไป เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดได้ค่ะ ^^
วิธีทำ
ชื่อผู้จัดทำ : นางสาวกัณณัฐ สุธาสีกุล
นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/5
โรงเรียนศรียานุสรณ์