13.ผัดหอยลาย

           แค่เห็นก็น้ำลายสอ แค่นึกถึงกลิ่นก็ลอยทะลุจอออกมาเลยกับเมนู หอยลายผัดพริกเผา สูตรเด็ดที่ทุกคนชอบทาน ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูที่อาจจะกินไม่อิ่มเพราะเนื้อของหอยเล็กนิดเดียว เอาเป็นว่าได้อารมณ์สุดๆ เวลาทาน

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสับ ตามชอบ

พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

หอยลาย 500 กรัม

ใบโหระพา ตามชอบ

วิธีทำ

           ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ ผัดกับกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูสับและพริกเผาลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่หอยลายลงไป ผัดจนเครื่องปรุงซึมเข้าไปในเปลือกหอยลาย เสร็จแล้วก็ใส่ใบโหระพาเพื่อความหอม