7.ปูผัดพริกไทยดำ
ถ้าได้ปูตัวใหญ่ๆ เนื้อแน่นๆ มาแล้วไม่อยากกินแค่ปูนึ่งจิ้มซีฟู้ด ก็ต้องเมนูนี้ค่ะ ปูผัดพริกไทยดำ เมนูเผ็ดร้อนที่มีส่วนผสมอย่าง พริกไทยดำเป็นองค์ประกอบหลัก มีกลิ่นหอม และยังเป็นสมุนไพรที่มีความโดดเด่นในเรื่องของการช่วยลดน้ำหนัก เผาผลาญไขมันได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ
ปู 1 ตัว
พริกสดหั่นเฉียง 2 เม็ด
หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยหยาบ 1 ต้น
กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
            อันดับแรกต้องนึ่งปูกันก่อนค่ะ แน่นอนว่าอาหารทะเลมักมีกลิ่นคาวติดมาเสมอ ดังนั้น ให้นำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่ลงไปในน้ำสำหรับนึ่งด้วย เพราะไอน้ำที่หอมสมุนไพรจะช่วยให้ปูหายคาว เมื่อนึ่งสุกนำมาแกะเปลือกออก เสร็จแล้วพักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย ตามด้วยกระเทียม ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ปูนึ่งตามลงไป  ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ตบท้ายด้วยขิง หอมใหญ่ ต้นหอม และพริกสด เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ ง่ายมากเลยใช่ไหมทุกคน