ประโยชน์ของเมล็ดธัญญพืช
       คนเราทุกวันนี้เจ็บป่วยด้วยโรคเรื้อรังกันมาก เช่นเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง ซึ่งโรคเหล่านี้ล้วนสัมพันธ์กับการบริโภค ซึ่งไม่เพียงแค่การรับประทาน
อาหารที่ไม่เหมาะสมเท่านั้น แต่ว่ายังรวมไปถึงการที่เราอาจจะรับประทานพืชผักต่าง ๆ ที่มีสารเคมี มียาฆ่าแมลงที่ตกค้างอยู่ในอาหาร เพื่อที่จะลดความเสี่ยงของการเกิดโรคภัย
เราจึงควรจะให้ความสำคัญกับสิ่งที่เราเลือกรับประทานเข้าไปในแต่ละมื้อ ด้วยการดูแลสุขภาพกับการรับประทานอาหารประเภทธัญญพืช
       ธัญญพืชเป็นอาหารหลักของมนุษย์ในทุกภูมิภาคของโลกเลยก็ว่าได้ ตัวอย่างเช่น คนอินเดียกินข้าวเจ้า คนในยุโรปกินข้าวสาลี ข้าวไลย์ ข้าวบาเร่ย์ ข้าวโอ๊ต ส่วนคนใน
อัฟฟาริกากินข้าวฝ้าง คนในอเมริกาเหนือกินข้าวโพดกับถั่ว แต่ในขณะที่ประเทศไทยเรากินข้าวเจ้าและข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก ดังนั้นธัญญพืชจึงได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่ง
ในอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะว่าให้คุณค่าทางอาหารด้านพลังงานสูงมาก ธัญญพืชที่เรารับประทานกันและในแต่ละอย่างมีประโยชน์อะไรบ้าง

ชื่อผู้จัดทำ : นางสาวเขมณัฏฐ์ ไพพินิจกนกกุล

นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/5

โรงเรียนศรียานุสรณ์